烘焙食谱

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  • 香浓起士块
    简介:
    加入足量奶酪粉,营养健康,适合小宝宝们吃哦!

    材料:
    黄油100克，糖粉90克，全蛋25克，低粉200克，杏仁粉25克，Parmesan起士粉40克

    做法:
    1.黄油软化加糖搅拌均匀
    2.分次加入全蛋,快速打发成均匀的黄油糊
    3.筛入低粉后,接着加入杏仁粉,    起士粉,用手抓成均匀的面团
    4.将面团铺在18*18公分的烤模内,用手平均摊开并压平,用叉子刺洞
    5.烤箱预热170度,烧烤30分钟左右,熄火后用余温焖15分钟
    6.取出切块装盒.

  • 酸奶提子司康
    简介:
    制作时间相当的短，不过味道那是相当滴赞啊，哈哈

    材料:
    高粉200克，低粉50克，黄油60克，糖60克，泡打粉1.5小勺，一个鸡蛋加酸奶120克，提子干30克，蛋黄一个（刷表面用）

    做法:
    1.面粉，泡打粉，糖，混合过筛
    2.黄油沾面粉后切成丁，与过筛后的粉类混合，用手搓成屑状
    3.加入提前泡软沥干水份的    提子干拌匀
    4.一点一点的加入蛋奶（鸡蛋加    酸奶），拌匀成团
    5.桌上撒薄面，将面团擀开，折叠几次后擀成2厘米厚
    6.用模子压成型，表面刷上蛋黄液
    7.烤箱预热180度，中层，20分钟左右

    小诀窍:
    吃的时候可以搭配上果酱或者酸奶（我还加了点蓝莓味的炼乳），记得密封保存哦，如果隔天吃的时候变硬了，就放微波炉里面打个10来秒就又恢复松软啦，不过我觉得凉着吃更香，不是松软的口感，是那种松化的口感，这款司康的味道完全可以堪比乳酪味儿的司康了，吼吼~~~~

  • 紫薯山药糕
    材料:
    紫薯1斤，山药1根，红糖2大勺，蜂蜜2大勺，牛奶50ml,鱼胶粉1大勺

    做法:
    1.    紫薯，山药去皮放少量水煮烂。紫薯比较容易烂，先放山药。
    2.捞出煮烂的紫薯和山药分别在两个容器里捣成泥。紫薯里拌入红糖，山药拌入蜂蜜和牛奶。
    3.原来煮紫薯山药的水（只留了50ml）左右，化开鱼胶粉，分两半倒入紫薯泥和山药泥中，这是山药泥会变成淡紫色。
    4.紫薯泥先入模刮平，再倒入山药泥，进冷藏。

    小诀窍:
    如果家里没有鱼胶粉的，换成100g淀粉，两种泥里各放50g，然后上笼蒸一样可以。

    热量：
    1.紫薯500g 495大卡（没找到紫薯的热量，用红薯来算吧）
    2.山药500g 280大卡
    3.红糖 40g 155.6大卡
    4.蜂蜜 20g 64.2大卡
    5.牛奶 50ml 27大卡
    6.总热量：1027.8大卡/1110g
    100g的话大概92.6大卡，热量比普通的蛋糕要低很多哦。

  • 奶油小餐包
    材料:
    高粉250克，温水130克，糖50克，黄油20克，酵母3克（这个我是大概，我们家称没那么精确），鸡蛋半个（一半加入面粉中，一半刷面团表面）

    做法:
    1、将酵母温水溶解，除黄油外的材料揉成面团，揉阿柔，揉到感觉比较细腻了，凭个人感觉啊，加入软化的黄油继续揉，揉匀。
    2、开始揪着面团摔啊摔，揉阿柔，大概15分钟。这个过程中，面团原来黏黏的粘手，摔倒后来就不粘了。切一小块面拉膜，比较薄且不断最好。
    3、放入盆中盖上保鲜膜发酵，发至两倍大左右，用手蘸面粉插个小洞不回缩就好了。
    4、分成需要的大小，整成圆形，松弛10分钟，就是放在那别管它。
    5、刷上蛋液，撒上白芝麻，二次发酵，就是再放到温暖的地方，别管它。我就放了一小会，估计5分钟，我性子急，等不了了。
    6、进预热180度的烤箱上层烤15分钟，出炉，晾凉就可以吃了。

    小诀窍:
    烤盘铺锡纸要刷油，如果用高温烘培布可能更好。
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