蔓越莓面包

材料:
高筋面粉200克，细砂糖10克，盐1/4小匙，蛋1，即溶酵母3克，牛奶100克，无盐黄油10克，蔓越莓干10克

做法:
1.除黄油外的所有面团材料混合揉至面团稍具光滑状后加入无盐黄油，继续揉至可拉出稍透明薄膜，放入容器盖上保鲜膜进行基本发酵。
2.基础发酵完成，面团发至2倍大。
3.取出分割成2等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛约10分钟
4.将面团卷成长的橄榄形，正面朝上放入烤盘，盖上保鲜膜进行最后发酵。。
5.发酵结束后面团表面刷上全蛋液
6.倾斜45度切3个刀口，继续发酵5分钟。入预热的烤箱190度，40分钟。

小诀窍:
可用葡萄干代替蔓越莓